为什么公鸡不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖(dùn)汤的。

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为什么(me)公鸡不(bù)能炖(dùn)汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们(men)更喜欢(huān)和(hé)母(mǔ)鸡一起(qǐ)炖，因(yīn)为公鸡(jī)的肉比母(mǔ)鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和火气大的人不应该喝(hē)公鸡汤，这(zhè)会加重患(huàn)者的病情。

炖鸡美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的时候是(shì)要(yào)用公鸡还是(shì)母鸡这要看个人的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃的(de)话可以选(xuǎn)择美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴(yīn)，可用(yòng)于脾胃气(qì)虚引起的乏(fá)力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及(jí)头晕(yūn)患者的调(diào)补，特别(bié)适合阴血虚(xū)患者如产(chǎn)妇、年老(lǎo)体(tǐ)弱及久病体虚(xū)者食(shí)用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足(zú)所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精少精冷(lěng)等(děng)症有很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是(shì)其含有的丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建议(yì)用母鸡炖(dùn)汤会(huì)更加具有营养(yǎng)，含有的蛋(dàn)白质会更加丰富，并(bìng)且一般(bān)母(mǔ)鸡的生长周期会(huì)比公鸡的生长周期(qī)长，所以(yǐ)母鸡中含有(yǒu)的肌酐、肌酸和含氮(dàn)物(wù)质会更加的丰富(fù)，更有(yǒu)利于女性在产后的修(xiū)复功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来(lái)的鸡汤味道会更加(jiā)的鲜美，但是只有鸡汤是不(bù)够的(de)，主要的营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)还是包括在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水(shuǐ)会(huì)更好一些，要是直接使用热水的话(huà)，会导致鸡肉(ròu)表层(céng)蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内部(bù)的营(yíng)养物质不(bù)能很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且(qiě)不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果是炖自己(jǐ)养的土(tǔ)鸡或者老鸡，把鸡肉处(chù)理干净以后(hòu)，炖汤的时候是不需(xū)要焯(chāo)水的，因为自己养(yǎng)的土鸡或者(zhě)老鸡，本(běn)身(shēn)鲜香(xiāng)味就比较纯正(zhèng)，不需要焯水，也(yě)能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白(bái)的鸡汤来。

　　如果炖的是(shì)买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来(lái)的鸡肉中，会(huì)还有一些血水和(hé)浮美国领土超过中国了吗，美国领土比中国领土大吗沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂(zá)质的油脂(zhī)。

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